utworzone przez doktorbarbara | Lut 22, 2020 | deser, dializa, niski fosfor, przekąska, przepisy przy dializach, wegetariańskie
Pieczone jabłka
Pieczone jabłka nadziewane różnymi dodatkami to dobry sposób na umilenie sobie popołudnia
Składniki:4 porcje
4 jabłka (polecam Granny Smith lub Golden Delicious)
1 łyżka soku z cytryny
4 suszone daktyle, drobno posiekane(namaczamy w gorącej wodzie, odsączamy i siekamy)
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 łyżki brązowego cukru
12 migdałów, drobno posiekanych(namaczamy w gorącej wodzie, odsączamy i siekamy)
½ łyżeczki mieszanej przyprawy lub cynamon
8 łyżek budyniu o niskiej zawartości tłuszczu (2 łyżki na porcję)
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Wyjmujemy z jabłek gniazda nasienne,i przekładamy na formę do pieczenia.
- Dodajemy soki z cytryny do środka każdego jabłka.
- Łączymy daktyle, esencję waniliową, brązowy cukier, migdały i przyprawy.
- Przykrywamy naczynie folią i pieczemy przez 15 minut. Usuwamy folię i pieczemy przez kolejne 15 minut lub do momentu
- Podawaj każde jabłko z 2 łyżkami budyniu.
Jak długo piec jabłka w ? Wszystko zależy od wybranego rodzaju jabłek oraz od ich wielkości. Małe jabłka piecz przez 15-25 minut, a te większe nawet przez 30-40 minut. Kontroluj na bieżąco stopień ich wypieczenia i nie pozwól, by się przypaliły. Jabłka piecze się najczęściej w temperaturze 170-200°C.
Składniki odżywcze:1 porcja
Energia 180 kcal,
Białko 3 g,
Potas 340 mg
Fosfor 75 mg
sód 23 mg
utworzone przez doktorbarbara | Wrz 13, 2019 | artykuł edukacyjny, deser, niski fosfor, niski potas, PChN, przepisy, sód
Przystosuj swoje ulubione przepisy , aby były przyjazne dla nerek
Wiele przepisów kulinarnych może być bezpiecznie wykorzystanych. Analizując przepis, bierzemy pod uwagę zalecenia dobowe dotyczące zawartości fosforu, potasu, sodu i białka i z pomocą kilku modyfikacji dostosowujemy do wymaganych wartości.
Oto kilka sugestii, aby Twoje ulubione przepisy były bardziej przyjazne dla nerek:
• Zmniejsz spożycie ziemniaków- aby zmniejszyć spożycie potasu w diecie. Do głównych posiłków używaj ryżu, makaronu, makaronu, kuskusu lub pieczywa zamiast ziemniaków. Zmniejszy to ogólną zawartość potasu w naczyniu.
•, Aby obniżyć zawartość potasu-warzywa można gotować przed dodaniem do potraw (np. Marchew, brokuły lub kalafior).
• W przypadku potraw zawierających warzywa o wysokiej zawartości potasu, np. Grzyby, zastąp warzywami o niższej zawartości potasu, np. zieloną fasolą
• Zmniejszyć spożycie soli w diecie , unikaj stosowania zwykłego sosu sojowego, używaj ziół i przypraw (np. Gałki muszkatołowej, cynamonu) zamiast soli, aby dodać smaku. Spróbuj użyć octu, imbiru lub trochę oleju sezamowego jako alternatywnych aromatów, aby posiłek był bardziej przyjazny dla nerek.
• Zmniejsz zawartość fosforanów w recepturze, używając białej mąki lub pół białej i pół pełnoziarnistej
Zawartość fosforu;Pieczywo 120–200mg/100g, Pieczywo jasne, pszenne, półfrancuskie, chleb staropolski 70–120mg/100g Chleb żytni, pumpernikiel, chrupki 200–330mg/100g
• Unikaj przygotowanych sosów pomidorowych. Zamiast tego spróbuj niewielkiej ilości świeżych pomidorów lub przygotuj danie z makaronu, użyj oliwy z oliwek i czosnku zamiast sosu na bazie pomidorów. Zmniejszy to zawartość potasu i sprawi, że Twoje danie z makaronem stanie się bardziej przyjazne dla nerek.
• Zrób danie z ryb bardziej przyjazne dla nerek przez zastąpienie w przepisie skorupiaków lub wędzonych ryb białymi rybami, takimi jak dorsz. Zmniejszy to zawartość soli i fosforanów
• Używaj białek jaj, ponieważ zawierają mniej fosforu niż żółtka
• Fosfor: Jaja kurze 204mg/100g, Białko jaja 17mg/100g, Żółtko 590mg/100g produktu
• Jeśli dania zawierają ser, używaj go oszczędnie lub wybierz o niższej zawartości fosforu np. Brie, camembert, parmezan, feta,
Owoce pod chrupiącą skorupką
Składniki:
1 szklanka jagód (jagody amerykańskie)
1/4 szklanki cukru pudru(lub miodu)
Uniwersalna mąka 3/4 szklanki
3/4 szklanki brązowego cukru
Składniki odżywcze na porcję
Kalorie 238 kcal , Białko 2 g, Tłuszcz 10 g, Sód 76 mg, potas 240 mg , Fosfor 36 mg Wapń 20 mg
Przygotowanie
1.Rozgrzej piekarnik do 175°C
2. Owoce włożyć do żaroodpornego naczynia.
3.Masło, mąkę i cukier wyrobić na kruszonkę i posypać nią owoce. Można dodać płatki migdałów.
3.Piec w 175°C w pozycji termoobieg około 20-25 minut. Podajemy na ciepło😋
