Cofnij

Pieczeń z indyka z jogurtem i ziołami 800 g mięsa z indyka

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 średnia cebula
  • 1 duża gałązka świeżego rozmarynu lub suszone 5g
  • 1-2 mniejsze gałązki tymianku lub suszone 5g
  • Czosnek 2 ząbki
  • 1 mały kubeczek 150-200 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 całe jajka
  • 50 g masła
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzy ziołowego jeśli czarny to ciut mniej np. 1/3 łyżeczki
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 800 g mięsa z indyka

Method
 

  1. Mięso mielimy (można kupić gotowe mielone)
  2. Cebulę kroimy lub mielimy
  3. Świeże zioła myjmy siekamy tylko listki.
  4. Do mięsa dodaję przygotowaną cebulę, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i zioła.
  5. Dodajmy jogurt oraz jajka, musztardę, masło i przyprawy.
  6. Całość dokładnie wyrabiamy ręcznie lub w robocie przez kilka minut. Masa mięsna w początkowym procesie jest płynna i po kilkuminutowym wyrabianiu zagęści się.
  7. Foremkę wykładamy folią aluminiową. Folię delikatnie natłuszczamy (np. olejem) po to, by mięso podczas pieczenia nie przywarło.
  8. Przekładam masę mięsną, rozprowadzamy, tak by w mięsie nie było pustych przestrzeni.
  9. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 70 minut, aż się upiecze i w środku.
  10. Po upieczeniu zawinąć w folie szczelnie i zostawić troszkę płynu(nie będzie wysychała).Pieczeń robi wrażenie trochę sucha tj. w porównaniu do klasycznych pieczeni, bo nie ma w niej tłuszczu. Jedynie chudy indyk. Nie będzie zatem aż tak wilgotna i spoista jak inne pieczenie np. z tłustszych mięs

Uwagi

Wartości odżywcze 1 porcji około 30g
Energia 48 kcal, białko 3,8 g, tłuszcz 3,3 g, fosfor 55mg, potas 94mg