Ciasto Orzechowe z bułką tartą

Ciasto orzechowe to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jego niezwykły smak i struktura przyciągają uwagę każdego miłośnika słodkości. Zamiast tradycyjnej mąki, w przepisie wykorzystuje się bułkę tartą oraz mielone orzechy włoskie, co nie tylko nadaje mu wyjątkowej puszystości, ale również sprawia, że jest wilgotne i pełne aromatu.Jego delikatna konsystencja i intensywny smak orzechów sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Dodatkowo, ciasto długo zachowuje świeżość, co czyni je doskonałym wyborem na przygotowanie z wyprzedzeniem.

Przygotowanie ciasta orzechowego jest niezwykle proste, co jest kolejnym jego atutem. Skórka z pomarańczy dodaje mu wyjątkowego, świątecznego aromatu, a bułka tarta, jako zamiennik mąki, pozostaje niezauważalna, nadając wypiekowi lekkości.

Warto dodać, że orzechy włoskie są bogate w zdrowe tłuszcze, co czyni ten wypiek nie tylko pysznym, ale i korzystnym dla zdrowia.

Czy można dostosować ciasto orzechowe dla osób z chorobami nerek?

To zależy od składu i stanu pacjenta:

• Zmniejszenie ilości orzechów: Można zmniejszyć ilość orzechów lub zastąpić część mąką migdałową (ma niższy poziom fosforu i potasu).
• Kontrola porcji: Jeśli poziom fosforu i potasu jest stabilny, pacjent może spożyć niewielką porcję (np. plasterek 50g ) jako okazjonalny deser.
• Zamiana cukru: W przypadku cukrzycy warto zastąpić cukier niskokalorycznym słodzikiem.
• Ciasto orzechowe w swojej klasycznej formie nie jest idealnym wyborem dla osób z chorobami nerek, zwłaszcza w zaawansowanym stadium. Jeśli pacjent ma GFR <30 ml/min lub wysokie poziomy fosforu i potasu, lepiej unikać takich deserów. W innych przypadkach, po odpowiednich modyfikacjach i kontroli porcji, może być spożywane okazjonalnie.

Przeczytaj

• ORZECHY W CHOROBACH NEREK     https://doktorbarbara.pl/orzechy-w-chorobach-nerek%e2%81%89%ef%b8%8f/

Ciasto orzechowe z bułką tartą

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 13

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 160 g orzechy włoskie - drobno zmielone
• 160 g bułka tarta - dobrej jakości
• 170 g masło lub kostka roślinna do pieczenia
• 130 g cukier drobny
• 5 sztuk jajka
• skórka otarta z pomarańczy
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia

Method

 

1. orzechy włoskie należy zmiksować na mokry piasek.
2. Do miski wsyp 160 gramów zmielonych orzechów, 160 gramów dobrej jakości bułki tartej oraz 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Całość wymieszaj.
3. Do miski wbij 5 dużych jajek o temperaturze pomieszczenia
4. Wsyp też 130 gramów cukru drobnego.,lub ksylitol. Cukier z jajkami ubijaj tak długo, aż cukier całkowicie rozpuści się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa.
5. Do puchu jajecznego dodaj 170 gramów roztopionego i całkowicie przestudzonego masła oraz skórkę otartą z jednej pomarańczy (ścierasz samą skórkę, bez białej i gorzkawej warstwy)
6. Do miski wsyp sypkie składniki i powoli mieszaj . Tylko do połączenia się składników.
7. Gęste ciasto przełóż do formy tortownica 20 cm). Dno wyłożyć papierem do pieczenia
8. Formę z ciastem orzechowym umieść w dobrze nagrzanym piekarniku. Opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 180 stopni; czas pieczenia - około 40 minut. Po około 35 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w środek ciasta drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już gotowe. . Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 5 minutach możesz już wyjąć ciasto z orzechami z piekarnika.

Uwagi

Składniki odżywcze 1 porcji 60g
Energia,240kcal,białko 5g, potas 100mg, fosfor 135mg, magnez 20mg,