Czekolada a Przewlekła Choroba Nerek

Czekolada a Przewlekła Choroba Nerek

Czekolada a Przewlekła Choroba Nerek

 

Zastanawiasz się,

Czy możesz bezpiecznie cieszyć się okazjonalnym kawałkiem czekolady, będąc osobą z przewlekłą chorobą nerek (PChN)?

Jaki rodzaj czekolady jest najlepszy dla osoby z PChN ?

 

Czekolada produkowana jest z rozdrobnionych ziaren kakaowca – miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i cukru. Kakao zawarte w czekoladzie jest bogate w przeciwutleniacze zwane flawonoidy. Flawonoidy są związkami bioaktywnymi chemicznie, które należą do grupy polifenoli. Polifenole występują naturalnie w roślinach.

Im więcej masy kakaowej w czekoladzie, tym więcej bioaktywnych flawonoidów. Regularne spożywanie flawonoidów pochodzących z czekolady wiąże się z ich pozytywnym wpływem na redukcję ciśnienia tętniczego, obniżeniem cholesterolu całkowitego, frakcji LDL i podwyższeniem frakcji HDL.

Flawanole występujące w kakao mają udowodnione działanie na układ sercowo-naczyniowy. Zmniejszają prawdopodobieństwo powstawania chorób serca, miażdżycy, udarów i wylewów. Przeciwdziałają nowotworzeniu się komórek i występowania chorób nowotworowych. Zmniejszają stan zapalny i ograniczają rozwój chorób cywilizacyjnych.

Czekolada jest bogata w witaminy, składniki mineralne – magnez, mangan, żelazo, fosfor, cynk, selen, potas.

Wybór rodzaju czekolady

Ciemna czekolada zawiera więcej przeciwutleniaczy niż czekolada mleczna, ponieważ zawiera wyższy procent kakao w stosunku do składników cukru, mleka i tłuszczu. Całkowita zawartość polifenoli w gorzkiej czekoladzie jest pięciokrotnie wyższa niż w czekoladzie mlecznej i białej. Jedzenie ciemnej czekolady wiąże się z niższym ciśnieniem krwi i poziomem cukru we krwi.

Biała czekolada to wyrób otrzymywany poprzez połączenie tłuszczu, mleka i cukru. Wysokiej jakości biała czekolada zawiera masło kakaowe, które w produktach o gorszej jakości zastępowane jest utwardzonym olejem roślinnym. Co więcej, czekolada mleczna ma wyższą zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu do jej ciemniejszego odpowiednika, dlatego nie jest zalecana osobom narażonym na ryzyko problemów związanych z cholesterolem.

Korzyści zdrowotne czekolady są bezpośrednio związane z procentową zawartością kakao w czekoladzie, a im wyższy procent kakao podany jest na liście, tym niższy procent cukru i tłuszczu zawiera czekolada. Z tego powodu gorzka czekolada jest zdrowsza od mlecznej, która jest zdrowsza od białej.

Wskazówki dotyczące spożycia:

    • Przy wyborze produktów czekoladowych zwracaj uwagę na zawartość potasu i fosforu oraz kontroluj poziom cukru. Gorzka czekolada zazwyczaj zawiera mniej tych minerałów niż mleczna czy biała, ale warto sprawdzić etykiety żywieniowe.
    • Preferuj gorzką czekoladę o zawartości przynajmniej 70-85% kakao.
    • Kontroluj wielkość porcji, aby uniknąć nadmiernego spożycia.
    • Warto eksperymentować z domowymi przysmakami bez dodatku cukru.rozważ przygotowanie własnych czekoladowych przysmaków.

Podsumowanie;

Czekolada może stanowić część diety nerkowej, ale należy wziąć pod uwagę kilka czynników, takich jak nasze spersonalizowane potrzeby dietetyczne, w tym zawartość potasu i fosforu, ale także kontrola poziomu cukru we krwi

Badania sugerują, że umiarkowane spożycie czekolady może być bezpieczne dla osób z chorobami nerek, ale nadal ważne jest zachowanie umiaru. Czekolada zawiera potas i fosfor, które mogą być problematyczne dla osób z niewydolnością nerek. Jednakże, w przypadku umiarkowanego spożycia, większość osób może tolerować te ilości.

Kontrola wielkości porcji jest kluczowa, a umiarkowane spożycie czekolady może być akceptowalne dla większości osób z PChN. Jednakże, osoby z zaawansowaną niewydolnością nerek lub na dializie powinny skonsultować się z lekarzem, lub dietetykiem przed spożyciem większych ilości czekolady.

żródło: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S240545772201419X

Dark chocolate (70% cocoa) attenuates the inflammatory marker TNF-α in patients on hemodialysis
Czy Mogę Pić Kawę, Jeśli Mam Chorobę Nerek?

Czy Mogę Pić Kawę, Jeśli Mam Chorobę Nerek?

Kawa

Toczy się wiele dyskusji na temat wpływu kawy na zdrowie. W jednej chwili słyszymy, że kawa jest dla nas dobra, a w następnej, że jest szkodliwa. Gdzie więc leży prawda? Istnieje wiele powodów, dla których może pojawiać się tyle sprzecznych raportów na temat kawy – różne projekty badań, różne populacje badawcze, różne finansowanie ze strony przemysłu, nie wspominając o liczbie różnych ziaren kawy oraz różnych sposobach przygotowywania i picia kawy.

 

Warto zauważyć, że skutki picia kawy mogą być zróżnicowane w zależności od indywidualnych czynników zdrowotnych i stanu choroby nerek, dlatego ważne jest, aby osoby z problemami nerkowymi konsultowały się z lekarzem w sprawie odpowiednich zaleceń dietetycznych.

Kawa ma złożony wpływ na zdrowie, zwłaszcza jeśli chodzi o choroby nerek.

  1. Kawa a ciśnienie krwi: Spożycie kawy może rzeczywiście prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi, co może być problematyczne dla osób z nadciśnieniem, a także dla tych z przewlekłą chorobą nerek, ponieważ wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka dla ich zdrowia nerek. Dobrym pomysłem jest kontrolowanie ilości wypijanej kawy. Szczególnie osoby mające problemy z kontrolą ciśnienia krwi powinny pić mniej niż trzy filiżanki dziennie. Uważa się, że jest to pokarm o niskiej zawartości potasu.  Jednak wiele osób pije więcej niż jedną filiżankę kawy dziennie. Trzy do czterech filiżanek kawy dziennie uważa się za bogate w potas i może podnieść jego poziom. Dodanie śmietanki lub mleka może jeszcze bardziej podnieść zawartość potasu w kawie.
  2. Kawa a cukrzyca: Badania sugerują, że kawa może wpływać na poziom cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, która jest jedną z głównych przyczyn przewlekłej choroby nerek.
  3. Kawa może obniżać wrażliwość na insulinę i wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi. Cukrzyca jest główną przyczyną PChN na całym świecie. Źle kontrolowany poziom cukru we krwi przyczynia się do uszkodzenia nerek na skutek szeregu różnych mechanizmów, dlatego dla osób chorych na cukrzycę dobra kontrola poziomu cukru we krwi jest niezwykle ważna,
  4. Wpływ kawy na gospodarkę mineralną: Kawa może również wpływać na gospodarkę mineralną organizmu, co może mieć konsekwencje dla osób z przewlekłą chorobą nerek. Na przykład, kofeina może zwiększać wydalanie wapnia z organizmu, co może być problematyczne dla zdrowia kości.
  5. Kawa również negatywnie wpływa na wchłanianie żelaza przez organizm. Osoby z przewlekłą chorobą nerek są już w grupie zwiększonego ryzyka niedoboru żelaza i anemii, dlatego niezwykle ważne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu żelaza.
  6. Kawa również wyczerpuje magnez; magnez jest kluczowym minerałem, który pomaga w produkcji energii, a także odgrywa kluczową rolę w ponad 300 reakcjach enzymatycznych w organizmie. Niski poziom magnezu u osób z PChN wiąże się z szybszym spadkiem eGFR.
  7. Kawa aktywuje reakcję stresową organizmu

    Kofeina aktywuje reakcję stresową organizmu, powodując wzrost produkcji kortyzolu i adrenaliny. Podwyższony poziom hormonów stresu,ma szeroko rozpowszechniony negatywny wpływ na nasz organizm. Podwyższa ciśnienie krwi, podnosi poziom cukru we krwi, tłumi nasz układ odpornościowy, zwiększa stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne oraz zmienia skład krwi, czyniąc ją bardziej podatną na krzepnięcie, a wszystko to ma związek z rozwojem i postępem choroby nerek.

     

    Ale co z przeciwutleniaczami w kawie?

Co do przeciwutleniaczy w kawie, istnieją sprzeczne informacje na temat korzyści i szkód wynikających z ich spożycia. Z jednej strony, kawa zawiera przeciwutleniacze, które mogą przyczynić się do neutralizacji wolnych rodników, ale z drugiej strony, inne substancje chemiczne w kawie mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Otrzymywanie przeciwutleniaczy z różnorodnych źródeł, takich jak owoce i warzywa, jest zazwyczaj zalecane ze względu na dodatkowe korzyści dla zdrowia.

 

Podsumowanie

Tak, osoby z chorobą nerek mogą pić kawę, ale z umiarem i pod nadzorem lekarza. Kawa może wpływać na ciśnienie krwi i metabolizm, co może mieć znaczenie dla osób z problemami nerkowymi. W niektórych przypadkach lekarz może zalecić ograniczenie spożycia kofeiny, dlatego ważne jest skonsultowanie się, aby uzyskać spersonalizowane porady. Dodatkowo, osoby z chorobą nerek powinny być świadome zawartości potasu w napojach kawowych, ponieważ nadmiar potasu może być szkodliwy dla zdrowia nerek.

Życie z chorobą nerek oznacza konieczność dostosowania się do tego, co i ile jesz i pijesz. Na szczęście choroba nerek nie oznacza, że ​​musisz rezygnować z kawy, jeśli lubisz ją pić. Ogólnie rzecz biorąc, kawę można pić z umiarem oraz przy ograniczeniu śmietanki i cukru. Najlepiej pić kawę czarną. Jeśli leczysz inne choroby przewlekłe, takie jak wysokie ciśnienie krwi lub cukrzyca, porozmawiaj ze swoim lekarzem i dietetykiem nefrologicznym o potencjalnym wpływie kawy na Twoje zdrowie.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33888780/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32958376/
https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/01.HYP.36.1.137
Nefrokalcynoza – Wapnica Nerek

Nefrokalcynoza – Wapnica Nerek

Nefrokalcynoza

Nefrokalcynoza jest rzadkim zjawiskiem chorobowym polegającym na występowaniu licznych drobnych zwapnień w nerkach i predysponującym do występowania kamicy nerkowej i nawracających zakażeń układu moczowego.

Termin nefrokalcynoza wywodzi się z łaciny oraz greki i zbudowany jest z dwóch członów: greckiego nephros – nerka oraz łacińskiego calcinosis – zwapnienia.

Nefrokalcynoza może, ale nie musi współistnieć z kamicą wapniową układu moczowego, w której krystalizacja związków wapnia ma miejsce głównie wewnątrz dróg wyprowadzających mocz. Występuje ona jednak znacznie rzadziej niż kamica.

Przyczyny Wapnicy Nerkowej 

Nefrokalcynoza występuje rzadko i jest związana z inną jednostką chorobową. Do przyczyn rozległego zwapnienia nerek zaliczamy:

nadczynność przytarczyc, gąbczastość nerek (nerka gąbczasta) lub wrodzone kwasice cewkowe dalsze.

Hiperkalcemia sprzyja wapnicy nerek, zatem do możliwych przyczyn nefrokalcynozy należy zaliczyć również nadczynność tarczycy, sarkoidozę, nowotwory złośliwe płuc, zatrucie witaminą D, niektóre chłoniaki, niektóre leki moczopędne (tiazydy).

Choroby dziedziczne;

np:Rodzinna hipomagnezemia z hiperkalciurią i nefrokalcynozą (FHHNC) to rzadka choroba genetyczna, która wpływa na równowagę magnezu i wapnia w organizmie. Zwykle objawia się w dzieciństwie i może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Chociaż sama dieta nie jest w stanie wyleczyć FHHNC, ważne jest postępowanie dietetyczne, które pomaga złagodzić objawy i zmniejszyć ryzyko powikłań. W leczeniu wykorzystuje się również terapie mające na celu opóźnienie progresji PChN oraz klasyczne strategie postępowania w kamicy nerek.

 

Znaczenie Diety w Nefrokalcynozie

Najbardziej efektywnym podejściem profilaktyki nakierowanej na zapobieganie odkładania się złogów jest ograniczenie spożycia białka zwierzęcego, wysokie spożycie warzyw i owoców, ograniczenie spożycia soli, i odpowiednio wysokie nawodnienie organizmu. Zalecane jest stosowanie diety normo wapniowej, tzn. zapewnienie odpowiedniego spożycia wapnia na poziomie zalecanego dziennego spożycia. Zastosowanie diety niskowapniowej może prowadzić do ujemnego bilansu wapniowego i upośledzenia mineralizacji kośćca.

Zmieniły się zalecenia dotyczące spożycia wapnia i produktów mlecznych. Dawniej zalecano ograniczanie ich w diecie, obecnie zaś zachęca się do ich spożywania zgodnie z zalecanym dziennym spożyciem Założono, że ograniczenie wapnia w diecie zwiększa wchłanianie  szczawianu, co sprzyja powstawaniu złogów szczawianowo-wapniowych bardziej niż samo spożycie wapnia.Dieta uboga w wapń i magnez prowadzi do zwiększenia puli szczawianów w jelicie, które w przypadku stosowania zbilansowanej diety wiążą się z wapniem i magnezem, tworząc sole wydalane z kałem.

U chorych z dodatnim testem obciążenia wapniem i hiperkalciurią absorpcyjną wskazane jest podzielenie dobowej objętości płynnych pokarmów zawierających wapń na mniejsze porcje, jednak z zachowaniem zalecanego dla wieku całkowitego dobowego spożycia wapnia.

 

 

 

 

 

 

Choroba Nerek i Aloes

Choroba Nerek i Aloes

Choroba Nerek i Aloes

Aloes od dawna zapewnia niezliczone korzyści zdrowotne i jest jednym z najczęściej stosowanych środków ziołowych na całym świecie. Istnieje ponad 400 gatunków aloesu, ale najpopularniejszym i powszechnie stosowanym gatunkiem jest  powszechnie określany jako Aloe vera.

Aloes od dawna jest stosowany miejscowo, a ostatnio zyskał popularność jako składnik napojów, takich jak sok z aloesu czy woda aloesowa. Przypisuje się tym produktom szereg korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa trawienia, utrata wagi, obniżenie poziomu glukozy we krwi, poprawa stanu skóry i wzmocnienie odporności. Niemniej jednak, mimo tych twierdzeń, brakuje wystarczających naukowych dowodów potwierdzających te korzyści.

W przypadku osób z przewlekłą chorobą nerek PChN spożywanie produktów z aloesu może być problematyczne. Związane jest to z możliwością zakłócenia równowagi elektrolitowej oraz interakcjami z przyjmowanymi lekami. Nie zaleca się spożywania aloesu, zwłaszcza lateksu, osobom przyjmującym leki na cukrzycę, choroby serca lub nerek, ponieważ może to pogorszyć potencjalne powikłania. Lateks aloesowy, znajdujący się w zewnętrznej skórce liści, może działać szkodliwie na nerki i może prowadzić do poważnej choroby nerek.

Dodatkowo  trudno określić dokładną zawartość składników aktywnych w produktach z aloesu.

Badania wykazały, że aloes może wywoływać efekty przeczyszczające, wpływać na rozrzedzenie krwi, obniżać poziom cukru we krwi. Te efekty zostały zaobserwowane u osób bez PChN, a ryzyko może być większe dla tych z chorobą nerek. Nauka nie dostarcza jednoznacznych dowodów na korzyści zdrowotne aloesu, zwłaszcza w kontekście PChN.

Warto zauważyć, że lateks aloesowy, dawniej używany jako bez recepty środek przeczyszczający, nie jest już rekomendowany przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków ze względu na brak danych potwierdzających jego bezpieczeństwo.

Podsumowując, niepewność co do składu produktów z aloesu oraz potencjalne ryzyko interakcji z lekami sprawiają, że aloes jest niezalecanym suplementem doustnym dla osób z przewlekłą chorobą nerek. Przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek produktów medycyny alternatywnej, zawsze zaleca się skonsultowanie się z zespołem medycznym, zwłaszcza w przypadku osób z PChN, dla których stosowanie aloesu może być związane z poważnym ryzykiem.

 

 

Żródła;

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/

Aloe vera: A review of toxicity and adverse clinical effects

Aloes : przegląd toksyczności i niepożądanych skutków klinicznych

Spaghetti z krewetkami

Spaghetti z krewetkami

Krewetki

Skorupiaki, takie jak krewetki, są dobrym źródłem białka w diecie. Krewetki mają niższą zawartość potasu niż niektóre ryby i inne skorupiaki, dlatego są odpowiednie dla osób z ograniczeniami potasowymi (100g krewetek to 113 mg potasu).  Chociaż zawierają więcej cholesterolu, ilość ta jest akceptowalna w diecie przyjaznej nerkom. Wybieraj mrożone krewetki bez dodatków fosforanów lub soli. Przygotuj je przez smażenie, pieczenie, grillowanie lub gotowanie, używając przypraw takich jak cytryna, czosnek, koperek, płatki czerwonej papryki, bazylia i kolendra. Podawaj krewetki na ryżu, makaronie, sałacie lub z pieczonymi warzywami przyjaznymi dla nerek.

Krewetki – przeciwwskazania

  1. Unikaj wersji wędzonych i konserwowych ze względu na wysoką zawartość sodu. Surowe spożycie jest niewskazane ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego.

2. Krewetki należą do skorupiaków, tym samym do produktów, które mogą powodować alergie pokarmową.

3. Krewetki zawierają umiarkowane ilości puryn, które dla osób zdrowych nie są niebezpieczne. Jednak powinny je ograniczyć osoby z dną moczanową, u których zbyt duża ilość krewetek może wiązać się z zaostrzeniem choroby. Warto jednak zaznaczyć, że stężenie kwasu moczowego i ryzyko dny moczanowej zależne jest od wpływu różnorodnych grup produktów, wpływu diety w ujęciu całościowym i stylu życia nie tylko jednej grupy produktów.

Spaghetti z krewetkami

Składniki
  

  • 200 g suchego makaronu spaghetti
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 posiekana średnia biała cebula
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 posiekana średnia zielona papryka
  • 200 g krewetek obranych i oczyszczonych
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • ½ szklanki bulionu drobiowego bez dodatku soli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka skórki z cytryny
  • 2 łyżki suszonej pietruszki

Instrukcje
 

  • Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  • W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Dodaj cebulę, czosnek oraz paprykę i smaż na średnim ogniu – do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta.
  • Dodaj krewetki, płatki czerwonej papryki i pieprz. Smaż jeszcze, aż krewetki będą różowe.
  • Wlej bulion, sok z cytryny, wrzuć skórkę z cytryny i natkę pietruszki, dobrze wymieszaj.
  • Gotuj sos, aż zredukuje się o połowę. Połącz z makaronem i podawaj.

Uwagi

Składniki odżywcze na 1 porcję
Energia 271 kcal ; białko: 21 g;
tłuszcz całkowity: 4,5 g; tłuszcze nasycone: 1 g;
węglowodany ogółem: 44 g; błonnik: 3,5 g;
cholesterol: 100 mg; fosfor: 270 mg; potas: 360 mg;
sód: 274 mg
Pomocne wskazówki
  • Dostosuj porcję krewetek do diety o wyższej lub niższej zawartości białka.