Ciasto ryżowe z cynamonem

utworzone przez | gru 12, 2023 | przepisy

Ciasto ryżowe z cynamonem

Ciasto ryżowe. Słodki dodatek do popołudniowej kawy. Deser nie zawiera dodatku mąki, dzięki czemu nadaje się również jako poczęstunek dla osób, które nie tolerują glutenu.

Ciasto Ryżowe z Cynamonem

Składniki
  

  • 200 g ryżu do risotto
  • 750 ml
  • mleka lub napój migdałowy ryżowy
  • 100 g cukru lub zamiennika ksylitol,erytrol, itp
  • 3 średnie jaja
  • po 50 g: rodzynek i posiekane migdały
  • skórka z 1 cytryny i pomarańczy
  • szczypta drobnej soli
  • 80 g masła
  • 2 pałeczki kory cynamonu + ½ łyżeczki sproszkowanego cynamonu

Instrukcje
 

  • Przenosimy ryż do szerokiego i niskiego pojemnika, aby go schłodzić.
  • Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem, oraz dodać skórkę cytryny.
  • Następnie łączymy składniki z rozpuszczonym masłem, sproszkowanym cynamonem, rodzynkami i migdałami.
  • Białka ubić na sztywną pianę.
  • Do miski dodajemy już zimny ryż i łączymy z pozostałymi składnikami. Formę do pieczenia o śr. 24 cm smarujemy masłem, posypujemy tartą bułką i przekładamy masę ryżową. Posypujemy powierzchnię cukrem, orzechami i wkładamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika na ok. 60 minut. Nasze ciasto musi być złote na powierzchni.
  • Po upływie wskazanego czasu wyjmujemy wypiek z piekarnika i umieszczamy na kratce bez wyjmowania go z formy.

Uwagi

Składniki odżywcze
1 porcji około 100 g
białko 3 g
potas 108 mg
sód 60 mg
 
 
Ksylitol Idealnie nadaje się do pieczenia ciast. Wyjątek stanowią ciasta drożdżowe. Ksylitol nie reaguje z drożdżami, przez co drożdże nie wyrosną tak jak przy zastosowaniu zwykłego cukru.

CZYTAJ WIĘCEJ

Dieta w Chorobach Nerek – Ogólne informacje

Dieta w Chorobach Nerek – Ogólne informacje

W przypadku pacjentów z przewlekłą chorobą nerek zalecana dieta może ulegać zmianom w czasie, w zależności od pozostałej sprawności nerek. Najlepszym sposobem śledzenia poziomu sprawności nerek wartości jest wartość wskaźnika GFR (wskaźnik filtracji kłębuszkowej ). Lekarz ustala wartość wskaźnika GFR z wyników prostego badania poziomu kreatyniny we krwi z wykorzystaniem wieku, płci i rozmiarów ciała.

czytaj dalej