BIAŁKO, SÓD, POTAS, FOSFOR, PURYNY

Dla kogo przeznaczony jest E-book?

e-book jest przeznaczona dla pacjentów z PChN, ale także dla osób z ich otoczenia (rodzina, opiekun).

Co zawiera e-book?

Przedstawione tabele są źródłem informacji o przeciętnej ilości   białka, sodu, potasu, fosforu oraz zawartości puryn w poszczególnych produktach spożywczych. Zawartość określonego składnika zależy od czynników genetycznych i środowiskowych.

Dane przedstawione w tabelach są wartościami średnimi charakteryzujące wybrane produkty spożywcze.

Mówią one o zawartości składników odżywczych w przeliczeniu na 100g części jadalnych danego produktu, czyli tych części, które nadają się do bezpośredniego spożycia.

Jest to narzędzie, które będzie wsparciem i dodatkowo ułatwi komponowanie całodziennych posiłków poprzez kontrolowanie dziennego zalecanego spożycia białka, sodu, potasu i fosforu w zależności od stadium uszkodzenia nerek.

 Aby ułatwić sobie pracę w kuchni warto skorzystać z zawartych w e- booku  miar gospodarczych (jednostek miar kuchennych), które również przyczynią się do poprawnego przygotowania posiłków.