Wszystkie trzy przedstawione plany żywieniowe różnią się zawartością białka (55g, 65g, 75g) i każdy plan przedstawia inne przepisy.

Dla kogo przeznaczony jest jadłospis?

E-book jest przeznaczona głównie dla pacjentów:

1. Z przewlekłą chorobą nerek ( PChN), w początkowym okresie zachowawczym 1-2 stopień- (U chorych z upośledzoną funkcją nerek bez objawów zatrzymania mocznika).

2. U chorych bez wskazań ograniczenia potasu (z prawidłową zawartością stężenia potasu we krwi)

W niewydolności nerek w początkowym okresie choroby większość chorych powinna stosować dietę bogatopotasową ze względu na utratę potasu z powodu zwiększonej ilości wydalanego moczu.

Przy pogarszającej się czynności nerek przy podwyższonym poziomie potasu należy ograniczyć spożycie tego pierwiastka

Jadłospis został dostosowany pod kątem doboru produktów, makroskładników i wytycznych dietetycznych dla osób, które zmagają się z PChN .

Plan żywieniowy zawiera śr. zaw. Białka 65 gram.

Konsekwencje niedoboru lub nadmiaru białka w organizmie

Przy spożywaniu białka w zbyt małych ilościach lub o niskiej jakości, czynność komórek ulega upośledzeniu, co przekłada się zwiększeniem podatności na zakażenia i choroby.

Zastosowanie natomiast zbyt dużej ilości białka w diecie może być przyczyna gromadzenia się w nadmiarze produktów ich rozpadu (np. kwasu moczowego), wzrostu stężenia mocznika, potasu, fosforu we krwi i zakwaszenia ustroju. – co nie stanowi problemu u osób zdrowych, ale w przypadku chorych może prowadzić do przyspieszenia postępu niewydolności nerek.

Podstawą zasadą diety przy przewlekłej niewydolności nerek jest ograniczenie spożycia białka

W początkowym okresie choroby spożycie białka nie powinno odbiegać od ilości zalecanej dla zdrowych osób.

Dla dorosłych powinno wynosić 0,8–1 g/kg mc./dobę. Przy postępującym zmniejszaniu się GFR, należy rozważyć obniżenie podaży białka dobę.

Jak obliczyć Twoje zalecane spożycie białka na jeden dzień?

1. Po pierwsze, musisz ustalić swoją idealną wagę ciała

w przypadku osób z niedoborem masy ciała oraz z prawidłową masą ciała, należy brać pod uwagę masę ciała rzeczywistą (aktualną),

Należną masę ciała można dokładniej określić, używając wzoru Lorentza.

Wzór: Należna masa ciała – wzór Lorentza

Należna masa ciała (kobiety) = wzrost [cm] – 100 – [(wzrost [cm] – 150) / 2]

Należna masa ciała (mężczyźni) = wzrost [cm] – 100 – [(wzrost [cm] – 150) / 4]

2. Następnie pomnóż swoją idealną wagę przez zalecane spożycia białka (dla 1-2 st. zaawansowania PChN zalecana zawartość białka to 0,8 g/kg nmc/d – 1g/kg nmc/d)

  Np.: osoba – waga należna według wzoru Lorenza to np: 70 kg.

Zalecana zawartość białka 0,8 g/kg nmc/d – 1g/kg nmc/d

Dzienne zapotrzebowanie na białko:

70 kg * 0,8 g/kg = 56 g białka

70 kg * 1 g/kg = 70 g białka

Dzienne zapotrzebowanie na białko dla osoby ważącej 70 kg zawiera się w granicach 56–70 g dziennie.